Cookies sans oeufs

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous proposer une recette que j’ai réalisée avec mes puces pendant les vacances et que nous avons bien appréciée.
C’est une recette très simple qui demande peu d’ingrédients. Habituellement, je réalise mes cookies avec des œufs, mais lorsque j’ai fait mes dernières courses au Carrefour Drive j’ai oublié d’en racheter et je n’ai pas eu le courage de ressortir et d’affronter le froid juste pour des œufs. Mes puces en avaient très envie, on a donc tenté sans.
Mes petites expériences culinaires passées m’ont prouvé à plusieurs reprises que les œufs ne sont pas toujours indispensables et que l’on peut facilement s’en passer ou les remplacer par autre chose. Une fois encore, cela se confirme avec cette recette de cookies sans œufs.

Je vous invite à modifier la recette en fonction de vos goûts. Vous pouvez tout à fait utiliser du chocolat au lait, du chocolat blanc, un mélange des deux ou encore des pépites si vous n’aimez pas les gros morceaux.
Il est également possible d’ajouter des amandes, de la cannelle, des raisins secs, de la pâte à tartiner, de la noix de coco râpée… Faites vraiment en fonction de vos envies et de vos goûts.

C’est ce que j’aime avec les recettes de cookies, il y a de nombreuses possibilités et le résultat est rarement le même.

Pour les personnes allergiques ou intolérantes, je pense qu’il est possible de remplacer la farine de blé par une farine sans gluten ou le lait de vache par un lait végétal. Je n’ai pas personnellement testé, mais si vous le faites, n’hésitez pas à faire un retour d’expérience en laissant un commentaire, cela peut-être intéressant de savoir s’ils tiennent bien à la cuisson.

Cookies sans œufs :

Ingrédients :

90 gr de beurre mou
100 gr de sucre cassonade
6 gr de levure
220 gr de farine
70 ml de lait
180 gr de chocolat pâtissier

Étapes de préparation :

– Préchauffer le four à 180°C.
– Faire fondre le beurre au micro-onde, quelques secondes, afin qu’il soit mou, mais non fondu.
– Mélanger ensemble le beurre et la cassonade.
– Ajouter la farine, la levure et le lait. Bien mélanger (avec les mains c’est beaucoup plus facile).
– Casser le chocolat en morceaux plus ou moins gros (selon vos goûts) et les ajouter à la préparation.
– Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte légèrement écrasées (attention à bien espacer vos cookies afin qu’ils ne se collent pas entre eux lors de la cuisson).
– Enfourner vos cookies pour une quinzaine de minutes (je vous conseille de surveiller la cuisson, car le temps peut légèrement varier en fonction des fours).

Nous avons beaucoup aimé le goût et la texture de ces cookies. Ils sont un peu moins moelleux que ceux que je fais habituellement avec des œufs, mais ils n’en restent pas moins délicieux. Les gros morceaux de chocolat sont très appréciés par mes deux gourmandes et je pense que je retenterais prochainement avec du chocolat blanc.

Si vous tentez de réaliser cette recette de cookies sans œufs, je serais heureuse que vous me donniez vos impressions ici, sur la page facebook du blog ou encore sur Instagram en me taguant.

Et si cela vous intéresse, je vous invite à découvrir ma recette de cookies sans gluten que j’ai réalisée il y a quelques mois maintenant et que nous avions beaucoup aimé.